NGUYÊN LIỆU
Thịt chân giò ( nguyên cả móng)
01 miếng da heo bằng 2 bàn tay
Gia vị: Muối, bột ngọt, tỏi, tiêu hạt, rượu trắng
CÁCH LÀM
Thịt chân giò ( nguyên cả móng) lọc da ra. Lưu ý không được làm rách da.
Mua thêm 1 miếng da heo bằng 2 bàn tay. Luộc da heo cho chín rồi xắt nhỏ.
Thịt sau khi lọc ra bỏ phần mỡ và gân cho sạch. Ướp thịt với muối, bột ngọt, tỏi phi vàng, tiêu hạt và thìa rượu. Cho da heo đã thái trộn cùng thịt để ít nhất 2 tiếng cho ngấm.
Nhồi thịt vào chân giò rồi dùng chỉ khâu kín lại.
Lấy khăn màn bó kín chân giò rồi mang đi hấp 70 phút.
Ai thích mộc nhĩ thì cho vào nhé
0 nhận xét :
Đăng nhận xét