 |
| CÁ HE CHIÊN CHẤM MẮM GỪNG |
- Cá he
- Gia vị: Muối, Chanh, Dầu ăn, Gừng, Nước mắm
CÁCH LÀM:
CÁCH LÀM:
- Cá He sơ chế sach. Dùng muối và chanh xát cho hết nhớt.
Dùng dao khứa 2 bên mình cá để đứt xương dăm.
Rắc 1 xíu muối rồi xát 2 bên mình cá.
- Đun sôi dầu ăn, cho 4 lát gừng vào để cho thơm dầu..
- Cho cá vào rán, trong quá trình rán dùng muôi múc dầu trong chảo rưới lên mình cá. Để lửa nhỏ.
Rán đến khi cá vàng mới trở mặt kia rán tiếp.
- Lúc cá gần được vặn to lửa để dầu dầu không ngấm vô cá.
- Gắp cá ra lót giấy thấm dầu
Cá rán chấm với nước mắm gừng.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét