 |
| THỊT BẮP GIÒ LUỘC |
NGUYÊN LIỆU:
- Thịt lơn
- Thịt lơn
- Gia vị: Muối, Hành khô
CÁCH LÀM:
CÁCH LÀM:
Thịt xát rửa chanh và muối cho sạch.
Dùng chỉ trắng để bó thịt tròn lại.
Cho thịt vào nồi nước lạnh, thêm xíu muối và chút giấm hoặc chanh. Chần thịt cho sạch rồi đem đi rửa lại .
Cho thịt vào nồi nước lạnh ngập thịt.Cho xíu muối, vài củ hành khô. Đun sôi hớt bọt rồi vặn nhỏ lửa liu riu. Trong quá trình luộc không đậy vung , thỉnh thoảng hớt bọt.
Luộc khoảng 30 phút tắt bếp. Ngâm thịt trong nồi khoảng 10 phút.
Vớt thịt ra ngâm vào chậu nước đá để thịt được trắng và giòn
0 nhận xét :
Đăng nhận xét